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ob in der letzten zeile in der spalte VHF_5340/1 eine 1 oder eine 0 steht
Ja, wie gesagt, fragst du immer nur die erste Zeile ab - und da steht vermutlich eine 1 in der Spalte VHF_5340/1.
Ich würde gezielt den letzten Datensatz abfragen. Wenn die Tabelle als Primärschlüssel eine ID mit auto_increment hat, kannst du z.B. den Datensatz mit der höchsten ID abfragen (in dem folgenden Beispiel mit dem Spaltennamen `id`):
$reg = mysql_query("SELECT `VHF_5340/1` FROM Alarm ORDER BY id DESC LIMIT 1");
$VHF1 = mysql_result($reg, 0, 0);